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情人节的浪漫自己打造!烛光晚餐食谱推荐

情人节的浪漫自己打造!烛光晚餐食谱推荐

烛光晚餐是很多人的情人节必备,今年不想人挤人的话,不如在家做晚餐,浪漫由自己打造,给对方一个温馨惊喜,享受真正的二人世界。

谁说浪漫总是要由男生去准备呢?女生们也可以给对方一个浪漫惊喜!在家准备烛光晚餐搭配葡萄酒、香槟,简单的利用蜡烛、鲜花、小灯饰等布置一番就可以了。以下为你准备了几道适合烛光晚餐的食谱:

1 红酒炖牛肉

食材

  • 牛肋条 约300克
  • 番茄2颗
  • 洋葱1颗
  • 红萝卜1条
  • 蘑菇 200克
  • 红酒200cc
  • 高汤罐头500cc
  • 番茄酱一碗装
  • 牛油、面粉适量
  • 月桂叶数片

做法:

  1. 把红萝卜、番茄、洋葱和牛肋条切好。
  2. 用纸巾将牛肋条吸干。吸干后裹上面粉,此时可以热锅并在锅中放入牛油。
  3. 将牛肉拿去煎至表皮上色后先取出,若量多且锅具小的话可分次煎。裹粉可以锁住肉质鲜味。
  4. 继续用同一锅子加上奶油来洋葱至金黄色,并加入蘑菇、红萝卜和蕃茄拌炒,大约炒个3分钟。
  5. 依序放入牛肉、红酒和高汤,若有月桂叶也在此刻加入,搅拌均匀后盖上锅盖,转小火闷煮60分钟。也可用电锅,外锅加三杯水。
  6. 主要是红萝卜有软即可,依个人口感调整闷煮时间。可以搭配薯泥跟蔬菜,再配上红酒!


2 烤鳕鱼佐马铃薯

食材:

  • 1个小柠檬,切成薄片
  • 2枝新鲜百里香
  • 3颗青橄榄
  • 6个小马铃薯
  • 2条鳕鱼片
  • 橄榄油、海盐、胡椒粉适量

做法:

  1. 将烤箱预热至 230°C。将柠檬片单层放在烤盘上,将百里香小枝放在柠檬上,撒上橄榄。
  2. 将每个马铃薯切成两半,放在一个大碗里,加水到盖住。微波直到马铃薯变软,很容易用刀刺穿就可以了,大约10分钟。把马铃薯沥干,撒在烤盘的边缘。
  3. 将鱼片放在柠檬上,在鱼和土豆上淋上橄榄油。用盐和胡椒调味。烤盘放进烤箱,将温度降低到 160°c,烤至鱼完全煮熟,大约 25 分钟。将鱼与土豆和橄榄一起食用。


3 猪里脊佐梨子

食材:

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  • 少许丁香
  • 2片月桂叶
  • 1/4茶匙黑胡椒粒
  • 1/2茶匙碎干鼠尾草
  • 1茶匙糖
  • 少许盐
  • 1 块猪里脊肉(约 300克)
  • 1/2汤匙橄榄油
  • 1汤匙牛油
  • 2个梨,切半

做法:

  1. 将烤箱加热至 200°C。将丁香、月桂叶和整粒胡椒粉磨细,然后与鼠尾草、糖和盐一起搅拌。将香料混合物均匀地涂抹在里脊肉上。
  2. 在大平底锅中用中高温加热橄榄油。加入里脊肉,四面煎焦,大约 5 分钟。备用锅。
  3. 将里脊肉转移到烤箱中,烤至内部温度达到 60°C,大约 20 分钟。将肉转移到干净的砧板上,静置 10 分钟。
  4. 将锅放回火上,在锅汁中加入牛油。 在平底锅中将梨煎至软化和焦糖化,大约5分钟。将里脊肉切片,与梨一起食用。


4 法式洋葱汤

食材:

  • 1汤匙无盐牛油
  • 一个大洋葱,切成薄片
  • 犹太盐 (Kosher salt)
  • 少许不甜的白葡萄酒
  • 少许雪利酒
  • 少许多用途面粉
  • 1杯半高汤
  • 1厚片硬皮面包
  • 1/4杯Gruyère奶酪

做法:

  1. 在锅中用中火融化牛油。加入洋葱,加盐调味。将热量降至中低并烹饪,首先经常搅拌,然后偶尔搅拌,直到洋葱呈金黄色并焦糖化。
  2. 加入白葡萄酒和干雪利酒,煮沸。加入面粉搅拌,直到变稠,大约1到2分钟。拌入高汤,煮10分钟。 用盐调味。
  3. 加热烤箱烤。将烤箱安全的2个碗放在烤盘上,装满汤。在每个碗上面放一片面包(必要时修剪)和奶酪,均匀地分开。烤至奶酪呈金黄色,大约1 至 2 分钟既可。

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