情人节的浪漫自己打造！烛光晚餐食谱推荐
烛光晚餐是很多人的情人节必备，今年不想人挤人的话，不如在家做晚餐，浪漫由自己打造，给对方一个温馨惊喜，享受真正的二人世界。
谁说浪漫总是要由男生去准备呢？女生们也可以给对方一个浪漫惊喜！在家准备烛光晚餐搭配葡萄酒、香槟，简单的利用蜡烛、鲜花、小灯饰等布置一番就可以了。以下为你准备了几道适合烛光晚餐的食谱：
1 红酒炖牛肉
食材：
- 牛肋条 约300克
- 番茄2颗
- 洋葱1颗
- 红萝卜1条
- 蘑菇 200克
- 红酒200cc
- 高汤罐头500cc
- 番茄酱一碗装
- 牛油、面粉适量
- 月桂叶数片
做法：
- 把红萝卜、番茄、洋葱和牛肋条切好。
- 用纸巾将牛肋条吸干。吸干后裹上面粉，此时可以热锅并在锅中放入牛油。
- 将牛肉拿去煎至表皮上色后先取出，若量多且锅具小的话可分次煎。裹粉可以锁住肉质鲜味。
- 继续用同一锅子加上奶油来洋葱至金黄色，并加入蘑菇、红萝卜和蕃茄拌炒，大约炒个3分钟。
- 依序放入牛肉、红酒和高汤，若有月桂叶也在此刻加入，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火闷煮60分钟。也可用电锅，外锅加三杯水。
- 主要是红萝卜有软即可，依个人口感调整闷煮时间。可以搭配薯泥跟蔬菜，再配上红酒！
2 烤鳕鱼佐马铃薯
食材：
- 1个小柠檬，切成薄片
- 2枝新鲜百里香
- 3颗青橄榄
- 6个小马铃薯
- 2条鳕鱼片
- 橄榄油、海盐、胡椒粉适量
做法：
- 将烤箱预热至 230°C。将柠檬片单层放在烤盘上，将百里香小枝放在柠檬上，撒上橄榄。
- 将每个马铃薯切成两半，放在一个大碗里，加水到盖住。微波直到马铃薯变软，很容易用刀刺穿就可以了，大约10分钟。把马铃薯沥干，撒在烤盘的边缘。
- 将鱼片放在柠檬上，在鱼和土豆上淋上橄榄油。用盐和胡椒调味。烤盘放进烤箱，将温度降低到 160°c，烤至鱼完全煮熟，大约 25 分钟。将鱼与土豆和橄榄一起食用。
3 猪里脊佐梨子
食材：
- 少许丁香
- 2片月桂叶
- 1/4茶匙黑胡椒粒
- 1/2茶匙碎干鼠尾草
- 1茶匙糖
- 少许盐
- 1 块猪里脊肉（约 300克）
- 1/2汤匙橄榄油
- 1汤匙牛油
- 2个梨，切半
做法：
- 将烤箱加热至 200°C。将丁香、月桂叶和整粒胡椒粉磨细，然后与鼠尾草、糖和盐一起搅拌。将香料混合物均匀地涂抹在里脊肉上。
- 在大平底锅中用中高温加热橄榄油。加入里脊肉，四面煎焦，大约 5 分钟。备用锅。
- 将里脊肉转移到烤箱中，烤至内部温度达到 60°C，大约 20 分钟。将肉转移到干净的砧板上，静置 10 分钟。
- 将锅放回火上，在锅汁中加入牛油。 在平底锅中将梨煎至软化和焦糖化，大约5分钟。将里脊肉切片，与梨一起食用。
4 法式洋葱汤
食材：
- 1汤匙无盐牛油
- 一个大洋葱，切成薄片
- 犹太盐 (Kosher salt)
- 少许不甜的白葡萄酒
- 少许雪利酒
- 少许多用途面粉
- 1杯半高汤
- 1厚片硬皮面包
- 1/4杯Gruyère奶酪
做法：
- 在锅中用中火融化牛油。加入洋葱，加盐调味。将热量降至中低并烹饪，首先经常搅拌，然后偶尔搅拌，直到洋葱呈金黄色并焦糖化。
- 加入白葡萄酒和干雪利酒，煮沸。加入面粉搅拌，直到变稠，大约1到2分钟。拌入高汤，煮10分钟。 用盐调味。
- 加热烤箱烤。将烤箱安全的2个碗放在烤盘上，装满汤。在每个碗上面放一片面包（必要时修剪）和奶酪，均匀地分开。烤至奶酪呈金黄色，大约1 至 2 分钟既可。
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