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喝植物奶才时尚?植物奶原来也不是人人能喝?

喝植物奶才时尚?植物奶原来也不是人人能喝?

是不是有察觉身边的人都开始「转」喝植物奶?大多数咖啡馆都有了更换植物奶的选项,似乎植物奶已经成了健康和潮流的标准。虽然选择喝植物奶有着更环保、健康的说法,但其实并不一定适合你!

什么是植物奶?

虽然植物奶面世已经不是什么新鲜事,但选择还是不断增多,那是因为越来越多人认为植物奶对身体更健康,对环境也更友善,特别是对有乳糖不耐受的人群来说,植物奶的出现是一个完美的替代选择。如今在市面上可以选择的植物奶包括了豆类、坚果和谷物,例如黄豆、燕麦、核桃、豌豆、开心果、核桃等,制造商也会加入不同的成分和调味,给予消费者更多口味选择,口感也更接近牛奶。

植物奶的优点

植物奶之所以受欢迎,主要是不少人认为植物中萃取的成分,远比牛奶更健康,加上有膳食纤维,可以促进肠道蠕动、热量低,对于讲究健康和需要维持体重的人来说,是日常里最好摄取营养的饮品。特别是心血管疾病,或是有乳糖不耐的人。加上近年因为环保意识抬头,吃素和植物性饮食能够支持畜牧业的排碳量,因此推动了现代人选择植物奶的原因。

植物奶是绝对的完美?

既然植物奶好处那么多,是不是代表每个方面都比牛奶更好?植物奶固然好,但也不至于是绝对的完美。牛奶的营养成分还是很丰富的,包括高含量的蛋白质、钙质、维生素、核黄素、锌等,对于骨骼健康也起着很重要的作用,对于需要全面生长营养的人来说,例如婴儿、儿童或是癌症病人,植物奶可能达不到目标。另外,对谷物、坚果类过敏的族群也需要避免食用,以免触发过敏危机,

植物奶怎么选择?

首先选择植物奶的时候也不要贪恋味道而选择高糖分、经调味的,不然也是本末倒置,所以不要认为植物奶是减重期间的免死金牌。

燕麦奶- 含有丰富膳食纤维,但是糖分偏高,需要控制碳水化合物摄取。

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杏仁奶– 热量较低、钙质量高,而且不含麸质,适合对麸质过敏的人。

豆奶– 豆奶的含钙量是植物奶中最高的,是素食者摄取优质蛋白的来源,价格也比较实惠。

米浆– 米浆和燕麦奶一样以淀粉为主,热量也比较高,所以需要斟酌摄取。

椰奶– 椰奶蛋白质和碳水化合物含量低,饱和脂肪较高,但因为不含钙,不太适合取代牛奶。

豌豆奶-含有矿物质、钙质和蛋白质,适合无麸质饮食的人们。


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