牛油果 3 款神仙吃法！想瘦身就赶紧把食谱记起来！

大家都知道牛油果拥有满满的营养成分，包括丰富的维他命B6、蛋白质等等，对进行健康饮食管理是个极佳的选择，同时也是不少人的减肥恩物。

而牛油果除了可以作为沙拉或果汁食用外，各个都是厨神的网民们，更是解锁了许多牛油果的神仙吃法，不仅让口感更丰富，满足了味蕾的需求，更无需担心会给身体或体重带来负担。今天，食货编辑就来给大家分享 3 款简易的牛油果食谱，不管是野餐、开小派对、还是作为早餐食用，都非常适合！

牛油果鸡蛋芝士全麦卷饼

食材：牛油果、鸡蛋2颗、蟹柳 2 条、辣椒酱、全麦饼

做法：

1）牛油果压成泥状，再撒上黑胡椒均匀搅拌调味备用；

2）2颗鸡蛋倒入适量的盐搅拌均匀；

3）蟹柳撕成条状，放入到鸡蛋里一起搅拌；

4）在不粘锅上倒入适量的橄榄油，然后把搅拌好的蟹柳鸡蛋液倒入锅里；

5）待蟹柳鸡蛋液呈现出半凝固的状态后，盖上全麦饼；

6）使用与锅差不多大小的盘子，倒扣在锅面上，把锅翻过来，再把反过来的饼，再次放入到锅里煎一下；

7）随后，可以抹上刚准备好的牛油果泥，也可以依照自己的口味，撒上芝士碎，旁边可以再挤上辣椒酱，然后折叠起来，两面稍为再煎一下，让芝士融化就可以了。

烤杏鲍菇牛油果酱三明治

食材（a）：杏鲍菇 2 个、橄榄油 1 汤匙、酱油 1 汤匙、大蒜粉 1.5 茶匙、辣椒粉半茶匙、糖 1 茶匙、黑胡椒粉 1/4 茶匙

食材（b）：牛油果 2 个、柠檬 1/3 个、盐少许、黑胡椒少许、吐司面包 4 片

做法：

1）将杏鲍菇用叉子擦成丝，然后把食材（a）的调料混合在烤碗中，随后加入杏鲍菇丝搅拌均匀，腌制约10分钟；

2）把烤箱预热上下火至190度；

3）把腌制好的杏鲍菇丝放到烤箱中，烤15-20分钟左右，直到杏鲍菇熟透即可。（趁着烤箱还有余温，可以把面包放入稍为烘烤一下）

4）在等待烤杏鲍菇的时间里，可以先将牛油果去皮取果肉，淋上柠檬汁，并加入盐和黑胡椒粉，然后用叉子压成泥；

5）最后，把准备好的牛油果泥酱涂抹到吐司面包上，再放上烤好的杏鲍菇丝，就可以开动咯！

虾仁牛油果塔塔

食材：黄瓜 1 根、虾 300g、牛油果 1 个、香菜末、大蒜、黑胡椒、芥末（可加可不加）

做法：

1）热锅下油，然后把虾仁倒入，煎至卷曲，然后加入香菜末、大蒜和黑胡椒调味；

2）牛油果去皮取果肉，加入芥末、香菜末、蒜末、少许盐、适量的橄榄油，然后用叉子压成泥状；

3）黄光切片后，在表面抹上牛油果泥，摆上煎好的虾仁，最后用牙签串上即可享用。