Now Reading
Nobu KL用美馔欢国庆

Nobu KL用美馔欢国庆

马来西亚国庆日在即,用心制作美馔的Nobu Kuala Lumpur决定用本地极富特色的原料,由行政主厨Chef Philip Leong发挥自身的功底和创意,带来客制化Glorious Malaya Omakase,要打架用舌尖品尝大马的独特。

Omakase在日语中,有着“拜托了”的意思,也代表你的菜单将由厨师根据当下的时令食材,以及自己厨艺特色,呈现出独一无二的菜色,除了拯救了有选择恐惧症的食客,也征服了老饕总爱尝鲜的挑战的味蕾,成为日式料理中最具考验和期待的料理菜单。

今次,一同加入欢庆马来西亚独立日的Nobu Kuala Lumpur,结合Chef Philip Leong的厨艺巧思,带来Glorious Malaya Omakase创意菜单,一共7道料理,集合了我们大马人所熟悉的原料,包括棕榈糖、罗望子(asam)、椰子、罗汉果等,而此特别菜单也仅限在Nobu KL里呈现。

开胃前菜由日食料理中常见的金枪鱼拉开序幕,点缀上鱼子酱和特质的罗望子酱汁,酸甜的滋味和鱼子酱独有的咸香滋味,衬托出金枪鱼生的细致和甜美,一致赢得同座人的赞赏。

Seared Toro with Caviar, Tamarind Sauce

接着就端上了扇贝沙拉搭配花生和味噌酱,鲜美的扇贝肉厚实有口感,佐上的花生味噌酱本以为会是浓郁口感,为想到交融后的滋味互相辉映,尝出了贝类的鲜与沙拉的清爽。

Scallop Salad with Peanut Den Miso Dressing

让大家眼前一亮的不止是因为北极鲑鱼Artic Char的大分量,还有就是烤鲑鱼下的芥末棕榈酱汁,香甜的滋味中有着微微的wasabi呛鼻滋味,让大家都瞬间被味蕾唤醒了。(笑)

Arctic Char Wasabi Palm Sugar

胃口虽然被新鲜鲑鱼给填满了不少,但还是忍不住佐上海苔酱汁的烤和牛吸引,入口即化的和牛被滑顺的海苔酱汁,被赋予了画龙点睛的效果,满足了爱牛饕客的心思。

Wagyu with Nori Crema

最后捎来最后一道主食,用高脚杯盛入了西洋菜汤和素面,看起来没什么看头,但一入口就被顺滑的面条和清爽无比的汤汁给惊艳,为整个一连5道餐点后,暂时画上了一个温柔的句号,而且同行记者还笑言给他一大碗也能尽兴完食!

Somen with Watercress Soup

Last but not least,带来了男女其实都爱的甜点。这时Chef Philip Leong也与媒体们分享到,除了极具本地滋味的椰子冰淇淋,甜点中的果冻还特别从罗汉果中提取糖度,除了更自然也体现了本地饮食文化,而且Chef 还笑言自然饮食是潮流没错。

See Also

Monk Fruit Mousse

餐点提供时间:即日起到8月31日

价格:RM500++ (7道料理)

预约电话:03-2164 5084/ 019-389 5085WhatsApp


更多生活资讯:10个最棒亚太区旅游地

View Comments (0)

Leave a Reply

© 2013 - 2019 Grand E Media Millennium Sdn Bhd. All Rights Reserved.

Scroll To Top