Now Reading
6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

有着薄荷清香的 Mojito 是最经典的鸡尾酒之一,口味清新的它在夏天非常受欢迎。喜欢Mojito的你赶快来看看关于Mojito的6个小知识!

Mojito 来自古巴,拥有悠久历史,是当地的传统饮料。其调制方法非常简单,口味却令人难忘,只需要朗姆酒、青柠汁、白砂糖、苏打水和薄荷既可。Mojito可说是因为传奇作家海明威而名声大噪,当年他于古巴首都哈瓦那居住时,在他常造访的哈瓦那La Bodeguita del Medio小酒馆墙上写下这句话:

“我的Mojito在La Bodeguita小酒馆 ,我的Daiquiri在El Floridita小酒馆。”

La Bodeguita del Medi mojito ernest hemingway - 6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

1 Mojito 诞生于古巴

关于Mojito的起源各有争议,但最受认可就是来源自古巴。关于这个名称也有几种说法,包括来源于西班牙语中带有酸橙汁口味的莫霍酱(Mojo Sauce),而“Mojo”这个词来源于西班牙语中的动词“Mojar”,意思是“弄湿”。其他人说它来自非洲mojo,意思是“小咒语”。

2 Mojito 使用白莱姆酒

Mojito的灵魂所在就是白朗姆酒,有些人喜欢使用传统的古巴莱姆酒。而纽约的Jungle Bird酒吧老板Krissy Harris则认为使用Plantation 3 Stars 或者 Banks 5 Island的莱姆酒最好。

white rum for mojito - 6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

3 调制 Mojito 绝不用糖浆

“整个古巴的Mojito都不用糖浆,那绝对会毁了这杯鸡尾酒。”Key West First Legal朗姆酒酿酒厂的老板兼酿酒师Paul Menta说到。他每周六天在他的品酒室里教Mojito课程,甚至在哈瓦那的La Bodeguita del Medio授课。在那里,Menta了解到使用砂糖(他更喜欢demerara)和混合动作的重要性。 “当压碎糖颗粒时,你也会压碎薄荷,从那个动作中,油脂就会流出来。然后新鲜的青柠汁产生化学反应并与薄荷中的叶绿素混合,就这样减轻了一些苦味。”

mojito Photo by Facundo Ruiz on Unsplash - 6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

4 使用方形大冰块最好

千万别使用碎冰。如果使用立方体冰块,这种tall drink鸡尾酒会随着时间的推移而变得滋味更好。 “Mojito基本上是朗姆酒,而且大多数是在夏天饮用,你不希望冰融化太快。立方冰的较大表面积能让苏打水慢慢稀释鸡尾酒。”Krissy Harris 表示。

mojito Photo by Johann Trasch on Unsplash - 6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

5 搅拌,而不是手摇

Paul Menta在研究调制Mojito时学到的另一件事是“搅拌”,这让你更能控制饮料的最终味道。 “当我们倒入朗姆酒时,在冰块慢慢融化时越过冰块,薄荷中的水和油混合在一起。在上面加苏打水,然后拿起你的勺子,将尖端保持在底部,沿着玻璃内部旋转两次并向上拉一点,这样你就可以将所有的油和糖融入混合物中。”

6 加入苦味酒,口感更丰富

虽然苦味可能不是Mojito原配方的一部分,但如果你发现你的调酒师为你的Mojito加入苦味酒,不要感到惊讶。 “将Angostura苦味酒添加到Mojito能够很好地丰富口味,但大多数原产地的鸡尾酒都不会这么调配” Harris说。 “虽然它不是原版,而且大多数客人都不会想到苦味,但我认为Angostura会增加各种风味,这就是现代调酒师添加它的原因。”

See Also

mojito Photo by William Daigneault on Unsplash - 6个关于 Mojito 鸡尾酒的小知识

source: liquor.com


更多烈酒、鸡尾酒资讯:

NOBU 全新午餐菜单 享用精致日本料理

Saint Pierre KL 圣诞菜单,以法国料理伴你欢庆佳节!

View Comments (0)

Leave a Reply

© 2013 - 2019 Grand E Media Millennium Sdn Bhd. All Rights Reserved.

Scroll To Top