抹茶潮跟上了没？和绿茶差在哪？居然还能加速燃脂、取代咖啡？
虽然抹茶不是新产物，但如果跟进趋势的人应该有发现「抹茶饮」突然热门了起来，尤其欧美名人都纷纷放下了咖啡选择了抹茶饮料替代，尤其在家自制抹茶饮的分享影片更是充满热度，然而抹茶是不是像传闻中能减脂、带来健康呢？而你又适不适合经常多喝呢？
关于抹茶 Matcha
根据研究，抹茶含有丰富的儿茶素、茶氨酸和抗氧化成分，是超级食物的一种（难怪健身的人手一杯！）。抹茶最大的健康好处包括促进新陈代谢，帮助维持专注力、延缓老化效果，营养价值更是超过绿茶。对不少现代人而言，饮用除了是维持健康，更多抹茶也表达了一种简单但高质量的生活态度。
可以取代咖啡？
抹茶的咖啡因含量接近咖啡，能带来提神的效果。若对咖啡不感兴趣，但想要寻找一个取代饮料，含有茶氨酸的抹茶是可以同时带来提神、舒缓焦虑、情绪放松的选择。而且抹茶内含有的儿茶素和茶多酚也是天然的抗氧化好物，能延缓老化、维护心血管健康。
绿茶和抹茶不一样吗？
虽然都是源自茶树的产物，但不同的栽培和加工制作过程，呈现出的风味和营养保存大有不同。简单来说，绿茶的栽培过程需要大量的阳光，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等步骤，以保持茶叶清新的绿色，喝起来的口感近草本、略带涩味，饮用后会感到清爽回甘；而抹茶则会用遮阳棚覆盖茶树，减少阳光照射，方能让茶叶增加叶绿素与氨基酸（尤其是L-茶氨酸），风味更甘润，采下的嫩叶会先蒸熟、干燥成，再用石磨细磨成粉，就是抹茶。抹茶喝起来有浓郁、海苔感、绵密和带粉质感的口感。
抹茶饮用注意事项：为何有人喝抹茶饮还发胖？
- 别忘了咖啡因 – 抹茶的咖啡因浓度不仅不输咖啡，也比普通绿茶高上许多，喝多了容易出现心悸，也不要空腹饮用避免刺激胃酸造成肠胃不适。
- 抹茶饮会发胖 – 融入抹茶的饮料并不是「免瘦金牌」，市面上太多饮料为了提升抹茶的美味而加入糖浆、牛奶或炼乳，要维持身型的话，还是要选择无糖或低脂牛奶及燕麦奶。
- 喝抹茶也有时机：可以饭后一小时喝，有助于油脂代谢、抗氧化效果最佳；运动前喝也能提升专注力与燃脂效率。
自制抹茶还能治愈身心？
原来在传统抹茶冲泡讲究秩序与专注，从筛粉、注水到搅拌，每一步都带着「心静如水」的节奏，都能带来一种心情被抚平的效果，这也是所谓的matcha medication （抹茶冥想）。
若你不确定自己是否会爱上抹茶，但想试试看那么过程的话，其实你不一定要有正式茶具，准备一个碗、一把小搅拌棒、一杯热水就可以开始。重要的不是做得多专业，而是能否在这个过程中让自己放慢节奏，若真的喜欢再入手也不迟！
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