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Champagne Carbon 联手La Fleur推限定法式菜单

Champagne Carbon 联手La Fleur推限定法式菜单

如果要选一样最适合助兴的酒精,那绝对是香槟。从软木塞弹出酒瓶的「砰」一声开始,那迷人的气泡在酒杯中起舞,仿佛立刻展开了庆祝的序幕。

对香槟颇有研究的爱好者,对于Champagne Carbon应该感觉不陌生。成立于2011年成立的 Champagne Carbon 虽然算「年轻」,但其独树一帜的未来派设计理念在香槟界独占鳌头,每一瓶香槟都经过 37 道工序的手工艺包裹碳纤维制成,旨在保护香槟免受光照,确保其味道纯正。这一独特的设计不仅体现了品牌的创新 DNA,也彰显了其庆祝的精神和对高端享受的追求。

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如今马来西亚的Champagne Carbon主要经销商兼Lambo Cellar集团首席执行长Dato Jason Yap,日前携手吉隆坡著名餐厅La Fleur餐厅主厨Alex Chew,精心策划限定法式菜单。主厨Alex Chew从3款香槟的特色里汲取灵感,带来5道菜肴菜单。获得葡萄酒与烈酒基金会(WSET)认证的专业侍酒师Gilbert Byron也会在现场引领客人探索香槟与美食搭配的艺术。

这段美食之旅从清爽的三文鱼塔塔开始,清新的柠檬、水芹佐莳萝奶酪,搭配Carbon Cuvée Sunset White Luminous香槟,酒中的活泼气泡激活了柑橘香气,同时开启了清新愉悦的感官体验;第二道进入到手工海鲜番茄意大利面,搭配的是Carbon Cuvée Sunset White Luminous,这款年份香槟的酸味平衡了番茄酱的浓郁,但也增强了海鲜的鲜美深度。

中场休息有水晶薄荷冰沙让口腔舌尖的味蕾归零,继续用更好的味觉享用最后一道主菜,也就是红酒烩鸡佐绵密马铃薯泥,Carbon Cuvée ƎB.02 Chiron 300 + for Bugatti Vintage 2006的酸度削弱了浓郁的滋味,让土豆泥和烩鸡的口感升华;最后用酸甜的百香果焦糖布丁作为收官,与任何一款香槟都十分相称,不过还是Sunset White Luminous滋味最搭。

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限量发行的菜单从5月13开始到6月30日结束,为了确保能在心仪的日子里享受美食和香槟滋味,建议3日前做预定最安心,菜单价格从RM958起(包括香槟)。


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