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与 Marks & Spencer 享受下午茶时光!5款风味甜点食谱

与 Marks & Spencer 享受下午茶时光!5款风味甜点食谱

在家自己动手做一份可口的下午茶吧!编辑 Olivia 借助 Marks & Spencer 的甜点食谱,为你分享好吃的甜点制作方法,让你待在家也能享受到别致的风味下午茶哦!

除了以下的甜点食谱之外 Marks & Spencer 网站还有非常多元的食谱供参考,而且大多数食材都能在 Marks & Spencer 购买,十分方便!

1. Raspberry Hotcakes 蓝莓烤饼

食材:2粒鸡蛋、125g 天然奶酪、200g蓝莓、3匙细砂糖、75ml全脂牛奶、60g普通面粉、半匙发酵粉、15g牛油、100ml奶油酸奶

首先将干酪放到筛子中沥干10分钟,再放入75g蓝莓,并将其余的蓝莓放入装有2匙糖和1匙水的小碗中。稍微地加热直到糖融化并使蓝莓开始起泡,再用叉子轻轻将蓝莓压碎。

之后将干酪通过筛子放入一个碗中,并加入剩余的糖和蛋黄,用木勺混合搅拌再混入牛奶。接着筛入面粉、发酵粉和少许盐搅拌均匀,以及另外搅拌蛋清。之后将一大匙蛋清倒入主要混合物中,再将剩余的蛋清和蓝莓混合。

加热煎锅并将锅底加入一点黄油,然后将每大匙的面糊放入锅中,一次煎3至4个。用小火煎2分钟并小心地来回翻煎,最后再将蓝莓酱与奶油酸奶一起食用即可。

2. Cheese and Bacon Muffins 起司培根杯子蛋糕

食材:1颗洋葱、3粒鸡蛋、1匙太阳花油、100g 烟熏粉、100g牛油、300g普通面粉、2匙天然酸奶、175ml全脂牛奶、30g 起司、125g乳酪

在煎锅中加热油,将培根煎至近乎熟透,再加入洋葱稍微煮10分钟后将其放置冷却。接着将烤箱加热到190°C / 375°F /温度,而风扇烤箱则为170°C温度。

之后在锅里融化黄油,并将面粉和发酵粉筛入碗中再加少许盐。接着将酸奶与适量牛奶混合为225ml的分量。将牛油、鸡蛋、酸奶混合物和25g的起司加入面粉中,并用大金属勺快速混合以形成粗糙的面糊。

接下来将培根、洋葱和乳酪倒入杯子中,再撒上剩余的起司。放入烤箱烘烤25至30分钟,直到膨胀起来并变成褐色状态。最后将杯子蛋糕取出并放置5分钟即可食用。

3. Fig Upside Down Cake 无花果蛋糕

食材:5匙蜂蜜、2粒橙、1小枝迷迭香、4个熟的无花果、4粒鸡蛋、100g细砂糖、40g橙果酱、250g杏仁粉、1匙发酵粉、1小撮杏仁片

首先将烤箱预热至190˚C/170˚C温度。将蜂蜜、1匙橙汁和迷迭香汁放入一个锅内,并以高温煮沸,直到形成浓稠的糖浆。将糖浆倒入20厘米蛋糕容器中,再将无花果放在糖浆顶部。

接着将2个橙子、蛋黄和50g细砂糖搅拌成糊状,之后再加入果酱、杏仁粉和发酵粉均匀混合。再用剩余的糖搅拌蛋清,并混合到蛋黄和杏仁混合物中。将混合物用勺子倒在蛋糕容器的无花果上并均匀地铺开。最后烘烤45分钟后让其冷却,再加入杏仁片即可食用。

4. Lemon and Poppy Seed Scones柠檬罂粟籽烤饼

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食材:1粒柠檬、凝结奶油、果酱、225g面粉、1匙发酵粉、50g无盐牛油、25g细砂糖、2匙罂粟籽、1匙柠檬汁、125ml牛奶

先将烤箱加热到220°C / 425°F /温度,而风扇烤箱为200°C温度。将面粉和发酵粉筛入大碗中并加少许盐,再将牛油放入面粉中混合搅拌。之后加入细砂糖、柠檬皮和罂粟籽,同时将柠檬汁倒入牛奶中。

将混合好的面团轻轻揉成团,并将其滚成2.5厘米厚。接着用5厘米的圆刀切出烤饼,并涂上牛油、少许牛奶、以及撒上细砂糖。最后烘烤10至12分钟,直到变成金黄色状态,再从烤箱中取出并等至冷却,再搭配凝结的果酱一起食用即可。

5. Tangy Lime Tarts 酸橙塔

食材:1颗蛋黄、100g普通面粉、3匙汤粉、50g牛油、1粒鸡蛋、1颗酸橙、45g细砂糖、150ml双奶油、1匙新鲜罗勒

将烤箱加热到180°C / 350°F /温度,而风扇烤箱为160°C温度。首先制作饼皮方面,需将面粉、糖粉和牛油放入食物加工器中均匀混合,再加入蛋黄混合以形成光滑的面团,并裹上保鲜膜并冷却20分钟。之后放入烤箱烘烤10分钟后,将烤箱降温至150°C / 300°F /温度,而风扇烤箱为130°C温度,继续烘烤5分钟。

而内陷料方面,将鸡蛋和糖均匀搅拌,再加入奶油、酸橙皮和果汁混合,并倒入蛋糕杯中,烘烤15至20分钟。之后将内陷料稍微冷却,再从蛋糕杯中取出。最后的制作酱汁,将双奶油、糖粉和罗勒放入一个小平底锅煮沸,食用前将酸橙塔撒上糖粉即可食用。


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