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ATAS Modern Malaysia Eatery: 向优质原材料致敬

ATAS Modern Malaysia Eatery: 向优质原材料致敬

继 THE RUMA HOTEL AND RESIDENCES 成功启业后,一直都是优质住宿及美食的据点,尤其 ATAS MODERN MALAYSIA EATERY 餐厅。为了向当地采购的优质原材料致敬,行政总厨 Tyson Gee 坚持采用传统菜单的精髓,旨在提供完全独创的马来西亚风味菜肴,致力于满足你的味蕾。

ATAS Modern Malaysia Eatery 坐落于 The RuMa 的宏伟酒店里,以现代化马来西亚美食著称。食客可到这里享受马来半岛的美食之旅,通过各种由厨师们精心炮制的美食,旨在让人沉浸在美食中。这家餐厅由行政总厨 Tyson Gee 领导,不时会特地为食客提供季节性餐单,并通过采用当地采购的新鲜香料,包括草药、蔬菜及香料等,发掘马来半岛的独特风味。

除了采购最新鲜的当地种植物及农产品,Chef Gee 还特别提供早餐、午餐及晚餐飨宴。所有菜式由 Chef Gee 亲自设计,每一道佳肴都承载了厨师的精心和坚持,旨在为食客带来最与众不同的飨宴。在 ATAS,Chef Gee 主张借鉴马来西亚的烹饪文化,无论是传统菜色抑或是现代美食,对他而言都是激荡出灵感的泉源,继而创造出一种独创的马来西亚风味美食。

ATAS 的名字灵感来自马来语中的“楼上”,也是用于提到“上流社会”的用词。ATAS 餐厅氛围散发着一种时髦的色彩,餐厅设有舒适的开放式环境,为早餐、午餐及晚餐提供舒适性高的用餐空间。这一次,Chef Gee 继续发掘更多独特和本土的精髓,包括“Buah Keluak”和100%马来西亚鱼子酱,在“炼金术土”式的研究及开发,进而让这些季节性菜肴,从新口味中汲取灵感,旨在让食客在用餐时发掘新创意。

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关于 Tyson Gee

从温哥华社区学院获得烹饪艺术文凭以来,Tyson Gee 14年来已在世界各地担任各种职务,其中最近一次就是在墨尔本 Park Hyatt 酒店主厨。Chef Gee 最初来自加拿大温哥华,如今掌管自己的厨房,担任 The RuMa Hotel and Residences 的行政总厨,致力于探索新美食,以及采购当地种植的食材和原料香气,发掘原始配对和创新方式。


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